Cara membuat Otak-otak, kuliner khas Sumsel

Resep makanan khas Sumatera Selatan :

Otak-Otak

Bahan Otak-Otak :

1. ¼ resep adonan dasar pempek
2. 1 sdt merica bubuk
3. ½ sdt garam
4. 2 buah putih telur
5. 100 ml santan kental
6. Tepung kanji secukupnya
7. Daun pisang, untuk membungkus

Cara Membuat Otak-Otak :

1. Campur adonan dasar pempek dengan merica bubuk, garam putih telur, dan santan. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung kanji sedikit-sedikit sambil diaduk rata hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket ditangan.
3. Siapkan selembar daun pisang. Isi dengan 1 sdm adonan, pipihkan. Bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. Bakar diatas bara api hingga matang. Angkat, sajikan dengan saus kacang.