Cara membuat Brengkes Patin

Brengkes Patin

Siapkan bahannya terlebih dahulu yaitu sebagai berikut,

Bahan Brengkes Patin :

1. 500 gram ikan patin, potong-potong
2. 1 buah tomat, potong-potong
3. 5 buah belimbing wuluh, potong-potong
4. Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Bumbu Brengkes Patin yang Dihaluskan :

1. 6 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 10 buah cabai merah keriting
4. 2 cm kunyit
5. 4 butir kemiri

Cara Membuat Brengkes Patin :

1. Campur ikan dengan bumbu yang dihaluskan. Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Ambil daun pisang, beri sepotong ikan berbumbu. Tambahkan sebagian tomat dan belimbing wuluh. Bungkus dengan menyematkan lidi di kedua ujungnya.
3. Kukus hingga matang, angkat. Bakar hingga tercium wangi daun, sajikan.

Cara membuat Adaan

Adaan adalah variasi lain dari pempek, disebut juga pempek bulat.

Adaan

Adapun bahan dan bumbu untuk membuatnya adalah sebagai berikut,

Bahan Adaan :

1. ½ resep adonan dasar pempek
2. 2 butir telur
3. 4 batang bawang daun, ambil bagian putih, iris halus
4. Minyak secukupnya, untuk menggoreng Saus cuka secukupnya

Dan cara membuatnya adalah sebagai berikut,

Cara membuat Pempek dan juga Saus cukanya

Pempek

Adonan Dasar Pempek

(Pempek Lenjer) dan Saus Cuka

• Pempek

Bahan Biang Pempek :

1. 50 gram tepung terigu
2. 2 sdm garam
3. 3 siung bawang putih, haluskan
4. ½ sdt penyedap rasa (jika suka)
5. 400 ml air
6. 3 sdm minyak goreng

Bahan Utama Pempek :

1. 1 kg daging ikan tenggiri
2. 1 kg sagu tani

Cara Membuat Pempek :

Cara membuat (Sate) Ayam Sapit

 Ayam Sapit

Bahan Ayam Sapit :

1. 1 ekor ayam ukuran kecil, potong 4 bagian 
2. ½ butir kelapa, parut, sangrai 
3. 4 mata asam jawa, seduh dengan air panas 
4. 600 ml santan dari 1 butir kelapa 

Bumbu Ayam Sapit yang Dihaluskan :